办公室附近有一家中国人开的越南小馆，里面的拿手菜是一道烤猪扒，一个星期我起码要点一两次。每次阿瑞来探班的时候我们也跑去，一人点一份，吃得没鼻子。走得这么勤，跟那里的伙计关系很好，就是老板娘人很横，嗓门也大。她掌柜的时候馆子里一定鸡犬不宁，大家一边吃饭一边竖起耳朵听她训伙计。
圣诞节放假之前去的时候，见老板娘不在，就向掌勺的小马把烤猪扒的食谱要了来。非常简单，今晚成功复制出了越南烤猪扒。可惜没有照片为证（要拍的话只能拍吃剩的骨头了）。
食谱大致是这样的：
薄猪扒（在超市挑了最便宜的带骨头的Rib Pork Chop，叫卖肉师傅每片一刨两半）
在大碗里加蚝油，海鲜酱，鱼露，蒜油，食用油，盐，糖，弄得够味道了，把猪扒放进去腌一天一夜。拿出来放在大火上烤，每面一两分钟就好。
另外在小碗里调一些鱼露，白醋（我用了米醋），糖，再加一些水，调到适合自己口味了，微微酸甜的就行。再搅一些越南辣椒酱（Chili sauce）进去，浇在猪扒上，开吃！
巧克力猫王
来自遥远的巴比伦
