大热天的，分享一则既不费力又不用生火的食谱，让大家吃上美味多汁的罗非鱼片。：）
1。罗非鱼片(Tilapia filet)买回来洗洗干净，用纸巾吸干表面水分。其它种类的鱼片也可以。我喜欢罗非鱼因为好像没什么味道，也没刺。猫鱼的肉比较面，稍微发油，吃起来稍稍腻味一点，不过应该也不错。
2。少许橄榄油加盐拌好，盐多盐少看口味轻重而定，我喜欢盐放得比平时炒菜多一点点，这样才能入味。
3。把鱼的两面在橄榄油里沾一沾，新鲜柠檬对半刨开，切成薄片，每片鱼上放三四片，再另外撒点挤出来的柠檬汁，再加些刁草(dill)叶子，还可以撒上几颗酸酸的caper(腌续随子花蕾)。
5。一片一片用锡箔纸单独包好。放冰箱里腌上几十分钟到几个小时，什么时候想吃了拿出来就得。
6。小烤炉(toaster oven)开到华氏350度，里面能放几片鱼就放几片。我是一片一片单独烤的，每片大约25分钟。不怕热的话开大烤箱更快。有烧烤炉(bbq grill)的话更简单。反正弄熟了就能吃啦。
7。拿出来装盘，开吃！：）
准备时间：10分钟不到。烧烤时间：最到25分钟。
柠檬＋dill＋capers只是一种可行搭配。我喜欢酸酸香香的味道。想要别的搭配也可以，比如鱼露酱油海鲜酱啦，酸奶油(mayonnaise)啦，怎么喜欢怎么来。可以搭配着跟其他蔬菜一起吃，豆子啦，西兰花啦，等等等等。又清爽又容易又健康！
07月, 2006
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烤罗非鱼片
星期一, 07月 31st, 2006意大利米饭
星期六, 07月 15th, 2006天气又闷又热，傍晚站在外面，空气里的细细密密的水珠就好像烟雾一样，让人恨不得马上跑回办公室再吹上一阵子的空调。
这么热的天气，我却突然来了兴致，在厨房里咣当咣当的开始做起了意大利米饭。Risotto就跟面条和饺子一样，都是马克菠萝从中国搬回去的东西，到了意大利却改头换面另有一番风味了。
基本的risotto很好做。先在锅中化上一块黄油，然后把切成小块的洋葱倒进去炒至半透明。然后把圆米倒进去（一般用的是一种叫Arborio Rice的圆米），也炒一炒，然后倒白酒，等白酒都被吸收光了，开始一勺一勺的加热鸡汤。时不时的搅拌一下，不让米沾底。等米透明了，也就熟了。起锅十分钟前把事先过过油的肉啊，虾啊，切成小块的蔬菜呀加盐加胡椒倒进去一起煮一煮，然后加上一堆碎碎的parmesan cheese搅拌，就大功告成了！
吃的时候还可以再多加奶酪。：）
梦到她湖
星期四, 07月 6th, 2006麦迪逊的湖泊果然清爽，跟照片上的一模一样，连坐在码头尽头的那些人都一个不差的沐浴在夕阳之下。我坐在半月石阶上，和朋友看日落，周围净是徘徊不散的摄影师，端着长枪小炮劈劈啪啪地拍。一个小男孩拉着妈妈的手从长长的码头这一边走到那一边，穿过血红的落日和粼粼水波。很平常而不自觉的一种幸福。旁边的摄影师抓紧机会赶紧拍，我觉得好笑，融入这一刻，实实在在的生活，岂不更好。
拍照，甚或艺术，是对生活的浓缩与提炼。但是，我们需要浓缩的生活吗？抓紧属于自己的瞬间，难道不够？
鸭子是一种很滑稽的动物，摆着两只脚，呱呱呱的叫着，小眼睛紧挨着长得不像话的嘴。
作水，是一种什么感觉？湖面上交织着变幻莫测的粉和蓝，天空是一层一层的黄。我看着湖面，心里想，水是什么。金木水火土，又是什么？我想像不出来。水无情，我有情。